Den klassiske amerikanske pandekage gør sig rigtig godt ud på brunchbordet, eller som supplement til den store frokost i haven.
2,5 dl skummetmælk
150 gram hvedemel
1 æg
1 spsk. Sukker
1 knivspids salt
1 tsk. Bagepulver
25 gram smør
Alle ingredienserne røres sammen i skål, til dejen er ensartet. De amerikanske pandekager skal ikke være så store, så brug en lille pande eller evt. en blinispande. Varm panden op, og kom en lille smule smør på. Kom ca. ½ deciliter dej på panden som en lille klat, og lad den selv flyde ud til den rigtige størrelse.
Bag pandekagen indtil den bobler på oversiden og undersiden er fin lysebrun. Vend pandekagen forsigtigt og bag den færdig.
Amerikanske pandekager serveres i stakke med smeltet smør og ahornsirup. Skal det være rigtig amerikansk, kan pandekagerne også serveres sammen med bacon og pølser.
